栄養たっぷり常備菜！大根葉のふりかけ
捨てると勿体ない大根葉！
ビタミン豊富で栄養満点です。
常備菜としてふりかけにしておけば日持ちもします。
材料(2～3人分)
大根葉 2束
ちりめんじゃこ 大さじ3
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1/2
★だしの素 少々
ごま油 少々
塩(大根葉を茹でる時に使用) 少々
調理手順
①大根葉は軽く湯通ししてから冷水にとり、しっかりと水気を切ります。
大根葉をカットしてもう一度しっかり絞って水気を切ります。
②フライパンにごま油を熱し大根葉がしんなりするまで炒め、さらにちりめじゃこを入れてさっと炒めます。
③②に★の調味料を入れて水分が無くなるまで炒めれば出来上がり！
ご飯のふりかけ、パスタ、チャーハン等に色々使えて便利な常備菜です♪
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