ズッキーニと鶏肉のニンニク醤油炒め 簡単レシピ

ズッキーニと鶏肉のニンニク醤油炒め

ズッキーニとニンニク醤油が相性抜群！
ご飯のおかずにもお酒のつまみにもなるスタミナ料理です。

材料
(2～3人分)

ズッキーニ  1本
鶏ムネ肉  1/2枚
玉ねぎ  1/2個
プチトマト  5～6個
ニンニク  1片
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ  適量
醤油  小さじ2
小麦粉 少々

調理手順

①ズッキーニは約1㎝の輪切りにし半分に切ります。
玉ねぎは厚目にスライスし、プチトマトは半分に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。

②鶏ムネ肉は一口サイズに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶします。

③②の鶏ムネ肉を先にオリーブオイルで炒めてお皿に取り出しておきます。

④フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクが香りが出るまで炒めます。
ニンニクの香りが出たらズッキーニ、玉ねぎを炒めます。
ズッキーニ、玉ねぎが炒めたら、プチトマトと③の鶏ムネ肉を入れ塩コショウで味を調え、最後に醤油を回しかけて出来上がり！

鶏肉はささみやモモでも美味しく仕上がりますよ。

ビールのおつまみに是非どうぞ！！