ホットケーキミックスで簡単 かぼちゃのパンケーキ

大きいかぼちゃだと丸1個使いきれない時が有ったり…余ったかぼちゃで簡単手作りパンケーキを作ってみました!

材料(2~3人分)

かぼちゃ 約100㌘

ホットケーキミックス 100㌘

砂糖 大さじ2

豆乳 大さじ3

バター(オリーブオイルでもok) 30㌘
調理手順

①オーブンは180度で予熱しておきます。

②カボチャは耐熱容器に入れレンジで柔らかくなるまでチンしてマッシュ状になるまで皮ごとすりつぶします。

③ボールにか①のカボチャと砂糖、豆乳、バター(バターは溶かしておく)を入れ泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

④③にホットケーキミックスを入れザックリと混ぜ合わせます。

⑤型に生地を入れ180度のオーブンで35分焼けば出来上がり!

オーブンによって多少の焼き時間に違いが出てきますので、爪楊枝を刺して爪楊枝に生地がつくようだったら数分加熱時間を延ばして下さい。

カボチャの皮は栄養が豊富ですので皮ごと調理するのがオススメです。

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