やみつき!牡蠣のオイル漬け

やみつきになる美味しさ!!
2~3週間は保存が出来ます。
牡蠣を漬け込んだオイルはパスタ等の料理に再利用出来て一石二鳥♪

材料(2~3人分)

牡蠣(加熱用) 1パック(100~150㌘)
酒 50㏄
★オリーブオイル 100㏄
★ニンニクスライス 1片分
★ローリエ 1枚
★鷹の爪輪切り 1/2本

片栗粉 少々(牡蠣を洗う時に使用)
塩 少々(牡蠣を洗う時に使用)

調理手順

①牡蠣は片栗粉と塩でキレイに洗い、水気をキッチンペーパーでしっかり取ります。

②フライパンを強火で熱し牡蠣を焦がさないように炒めます。

③牡蠣の水気がある程度とんだら、酒を入れて更に水気が無くなるまで炒めます。

④牡蠣の余熱がとれたら保存容器に牡蠣と★の材料を入れて出来上がり!

オリーブオイルの分量は保存容器に入れた牡蠣が浸かれば大丈夫です。

冷蔵庫で1晩以上寝かせれば食べれます。

※冷蔵庫にオリーブオイルを入れると固まりますが、食べる少し前に冷蔵庫から出して常温に置いておけば大丈夫です。

お酒のおつまみにも合いますし、オリーブオイルはペペロンチーノに使用したり他の料理に活用できます!

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