常備菜レシピ ゴーヤの佃煮

公開日: : 最終更新日:2018/02/14 簡単レシピ, ゴーヤ レシピ, 常備菜 レシピ

ゴーヤがあまったので佃煮にして常備菜として利用してます。

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材料

ゴーヤ 大1本
★砂糖 30㏄
★醤油 30㏄
★酢 10㏄
かつおぶし 小袋1パック
ちりめんじゃこ 大さじ3
いりごま 大さじ1

調理手順

①ゴーヤは半分に切り種と白い部分をスプーンで丁寧に取り除き、さっと茹でてスライスしてます。

②★の調味料を混ぜ合わせ鍋で煮立てたらゴーヤを入れて水分が飛ぶまで煮立てます。

③水分が無くなったらかつおぶし、ちりめんじゃこ、いりごまを入れて絡めたら出来上がり!

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少し苦味は残りますが、ご飯に良く合う佃煮です♪

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