なすのピリ辛煮浸し

なすとごま油は相性抜群!

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とろとろのピリ辛なすを冷蔵庫で冷やしてビールのつまみにどうぞ!

材料(2~3人分)

なす 3本
ごま油 大さじ1
★めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
★水 200cc
★鷹の爪 1本分
★生姜すりおろし 小さじ1

調理手順

①なすは5㎝程度に輪切りして半分に切ります。皮の部分に切れ目を入れて味をしみこみやすくします。

②フライパンにごま油を熱してなすを入れなすの両面に焼き色がつくまで炒めます。

③なすに焼き色がついたら★の材料を全て入れて5分程中火~弱火で煮込んだら出来上がりです。

余熱がとれたら冷蔵庫で冷た~く冷して下さい。

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温かいままでも美味しいですが、キンキンに冷やすと更に美味しいです♪

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